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食安議題─農藥殘留 | 2017-05-02 16:36:19 | 83 |
〝農藥〞在一般民眾的眼中,幾乎跟〝毒〞畫上了等號, 因為在新聞中,我們透過〝農藥自殺〞,了解了直接大量食用農藥的致命性。 在疾病學當中,了解了長期直接接觸、吸入或是攝取到過量農藥,會導致癌症等疾病… 種種的負面資訊,導致我們對農藥避之唯恐不及, 但是,對於農民來說,這卻是維持他們生計的解藥,對於作物本身,也或許是生存之道。 台灣由於氣候、環境、土壤等等因素,原本就有各種不利於農作物生長的因素, 為了使農作物順利生長,不只維持農夫維生需要的產量,同時提供大眾生活中飲食所需,農藥扮演著不可或缺的重要角色。 對於農藥殘留,政府針對台灣的環境及人體的負荷量,制定了農藥使用的相關規定,只要在政府的規範內,民眾都是可放心食用的。 其實在生活中,只要在蔬果食用前做好正確清洗,就可以大大降低攝取過多農藥的風險,大家跟著以下步驟確實的執行吧! Step 1.浸泡 清水浸泡3分鐘,使農藥溶於水中。 Step 2.清水沖洗 農藥溶解後,以流動的清水沖洗,去除殘餘農藥。 Step 3.切、削 去除不需食用的部分,例如:蒂頭、蔬果皮、蔬菜靠近根部處… 記得!!切一定要在最後步驟,才能避免汙染刀具,防止食物內部也沾染到喔! | ||
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